به گزارش خبرنگار ما در تبریز؛در شرایطی که افزایش هزینههای زندگی، تأمین مواد پروتئینی را برای بسیاری از خانوادهها دشوار کرده است، مرغ همچنان یکی از در دسترسترین و اقتصادیترین منابع پروتئین در سفره مردم محسوب میشود؛ محصولی که تداوم تولید و عرضه آن، علاوه بر سلامت و نظارت بهداشتی، نیازمند حمایت جدی از تولیدکنندگان و کاهش فشار هزینههای تولید است.
در همین راستا، مدیرکل دامپزشکی آذربایجانشرقی از رشد ۱۲ درصدی نظارتهای بهداشتی در پنج ماهه نخست سال ۱۴۰۵ خبر داد و گفت: در این مدت بیش از ۷۴ هزار مورد بازدید از مراکز تولید، توزیع و عرضه فرآوردههای خام دامی انجام و در مجموع ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز کشف و ضبط شده است.
مهدی حامی در تور رسانهای هفته دولت با اشاره به اهمیت نظارتهای دامپزشکی در تأمین سلامت و امنیت غذایی مردم اظهار کرد: کارشناسان نظارت بهداشتی دامپزشکی استان در پنج ماهه نخست امسال ۷۴ هزار و ۶۲۳ مورد بازدید از مراکز تولید، توزیع و عرضه فرآوردههای خام دامی انجام دادهاند که این میزان نسبت به مدت مشابه سال گذشته ۱۲ درصد افزایش یافته است.
وی افزود: در این مدت ۲۸۵ هزار و ۶۶۱ رأس دام سبک و سنگین در کشتارگاههای صنعتی استان کشتار شده و در جریان نظارتهای بهداشتی، ۱۱۷ هزار و ۵۵۱ کیلوگرم لاشه به دلیل غیرقابل مصرف بودن ضبط شده است.
حامی ادامه داد: در کشتارگاههای صنعتی طیور نیز از مجموع ۲۵ میلیون و ۳۶۱ هزار قطعه طیور کشتارشده، ۱۶۶ هزار و ۴۷۲ قطعه لاشه غیرقابل مصرف تشخیص داده و ضبط شده است.
کشف ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز
مدیرکل دامپزشکی آذربایجانشرقی با اشاره به تشدید اقدامات نظارتی و مقابله با تخلفات بهداشتی تریح کرد: در پنج ماهه نخست امسال ۸۰۴ تن فرآورده خام دامی غیرمجاز در استان کشف و ضبط شده است.
وی اظهار داشت: ۵۸۴ تن از این مقدار مربوط به فرآوردههای منجمدی بود که در جریان بازدید سرزده در روز تعطیل اربعین از یکی از سردخانههای استان کشف شد.
حامی توضیح داد: این محموله به دلیل انحراف از دمای استاندارد ضبط و اقدامات اصلاحی شامل انتقال به سردخانههای تحت نظارت، اصلاح دما و نمونهبرداری از محصولات انجام شد. همچنین سردخانه مذکور تا زمان انجام اصلاحات لازم تخلیه و از ورود و خروج هرگونه فرآورده خام دامی به آن جلوگیری شد.
وی ادامه داد: حدود ۱۷۲ تن دیگر از کشفیات شامل فرآوردههای خام دامی غیربهداشتی بود که پس از طی مراحل قانونی و احراز فساد و غیرقابل مصرف بودن، از چرخه مصرف انسانی خارج و معدومسازی شد.
حامی همچنین از تشکیل و ارسال ۸۹ پرونده قضایی برای متخلفان بهداشتی به مراجع قانونی خبر داد.
در این ادمه این نشست علیرضا تاجالدینی خاطرنشان شد؛ مرغ همچنان یکی از مهمترین منابع پروتئین برای سفره مردم است
در ادامه این تور رسانهای، علیرضا تاجالدینی از مدیران مجموعه آذران مرغ با اشاره به شرایط اقتصادی حاکم بر جامعه، بر ضرورت حمایت جدیتر از تولیدکنندگان مرغ تأکید کرد و گفت: امروز مرغ برای بخش قابل توجهی از خانوادهها، به دلیل قیمت مناسبتر نسبت به بسیاری از اقلام پروتئینی، نقش مهمی در تأمین پروتئین سفره مردم دارد و به همین دلیل حفظ چرخه تولید مرغ باید مورد توجه جدی مسئولان قرار گیرد.
وی اظهار کرد: وقتی از سفره مردم و امنیت غذایی صحبت میکنیم، باید در کنار مصرفکننده، شرایط تولیدکننده را نیز ببینیم؛ زیرا اگر هزینههای تولید به شکل مستمر افزایش پیدا کند، ادامه فعالیت واحدهای تولیدی دشوار شده و در نهایت این موضوع میتواند بر قیمت و میزان عرضه محصول در بازار اثر بگذارد.
تاجالدینی با تأکید بر ضرورت ایجاد بستههای حمایتی واقعی و عملیاتی برای تولیدکنندگان مرغ افزود: تولیدکننده انتظار حمایت غیرمنطقی ندارد، بلکه انتظار دارد دولت و دستگاههای مسئول در شرایط سخت اقتصادی، بخشی از فشارهای موجود بر تولید را مدیریت کنند تا واحدهای تولیدی بتوانند به فعالیت خود ادامه دهند و محصول با قیمت مناسبتری به دست مردم برسد.
قبوض آب، برق و گاز؛ هزینهای سنگین بر دوش تولید
این مدیر مجموعه آذران مرغ یکی از دغدغههای جدی تولیدکنندگان را هزینههای آب، برق و گاز عنوان کرد و گفت: واحدهای تولیدی نمیتوانند فعالیت خود را متوقف کنند و مصرف انرژی نیز در این واحدها بخش جداییناپذیر فرآیند تولید است؛ بنابراین افزایش هزینههای انرژی و صدور قبوض سنگین، فشار قابل توجهی بر تولیدکننده وارد میکند.
وی افزود: انتظار ما این است که شرکتهای خدماترسان از جمله شرکتهای آب و فاضلاب، گاز و برق با نگاه حمایتی بیشتری به واحدهایی که در حوزه تأمین نیازهای اساسی مردم فعالیت میکنند، نگاه کنند.
تاجالدینی تصریح کرد: اگر قرار است تولیدکننده مرغ با قیمت مناسب محصول خود را به بازار عرضه کند، باید هزینههای تولید نیز تا حد امکان قابل مدیریت باشد. نمیتوان از یک طرف بر کاهش قیمت محصول و حمایت از مصرفکننده تأکید کرد و از طرف دیگر، هزینههای سنگین انرژی، نهادهها، نیروی انسانی و سایر هزینههای تولید را بدون حمایت مناسب بر دوش تولیدکننده گذاشت.
وی ادامه داد: بازنگری در نحوه محاسبه قبوض آب، برق و گاز، پیشبینی بستههای حمایتی و اختصاص مشوقهای مناسب به واحدهای تولیدی میتواند به استمرار تولید کمک کند و در نهایت نتیجه آن مستقیماً در سفره مردم دیده خواهد شد.
حمایت از تولیدکننده، حمایت از مصرفکننده است
تاجالدینی با بیان اینکه تولیدکننده و مصرفکننده دو طرف یک زنجیره هستند، گفت: حمایت از تولیدکننده به معنای نادیده گرفتن حقوق مصرفکننده نیست، بلکه دقیقاً در جهت حمایت از مصرفکننده است؛ چراکه تولید پایدار، افزایش عرضه و کنترل هزینههای تولید میتواند به ثبات بازار و دسترسی بهتر مردم به محصول منجر شود.
وی از مسئولان اجرایی و نمایندگان مجلس خواست با حضور در واحدهای تولیدی، مشکلات را از نزدیک ببینند و تصمیمات خود را بر اساس واقعیتهای موجود در میدان تولید اتخاذ کنند.
تاجالدینی گفت: نمایندگان مجلس اگر از نزدیک پای صحبت تولیدکنندگان و کشتارگاه بنشینند، بهتر میتوانند مشکلات مربوط به نهادهها، انرژی، مالیات، بیمه، تسهیلات بانکی و بازار را درک کرده و برای اصلاح قوانین و حمایت از تولیدکنندگان اقدام کنند.
دامپزشکی؛ حلقه مهم سلامت سفره مردم
مدیرکل دامپزشکی آذربایجانشرقی نیز در پایان، تقویت بازرسیها را راهبردی کلیدی برای تأمین امنیت غذایی شهروندان دانست و از اصحاب رسانه خواست با تبیین دقیق حساسیتهای بهداشتی حوزه دامپزشکی، یاریگر این مجموعه در مسیر ارتقای سلامت عمومی جامعه باشند.
در واقع، تأمین غذای سالم تنها به مرحله نظارت بر محصول نهایی محدود نمیشود؛ بلکه مجموعهای از تولیدکنندگان، مرغداران، دامداران، کشتارگاهها، دامپزشکی، شبکه توزیع، دستگاههای خدماترسان و نهادهای تصمیمگیر در این زنجیره نقش دارند و هرگونه حمایت از این چرخه، در نهایت به سلامت، امنیت غذایی و قدرت خرید مردم کمک خواهد کرد.
تور رسانهای در فضایی صمیمی
این تور رسانهای علاوه بر ارائه گزارش عملکرد دامپزشکی آذربایجانشرقی، فرصتی برای گفتوگوی مستقیم مدیران و فعالان حوزه تولید با خبرنگاران بود و در فضایی صمیمی، از اصحاب رسانه با ضیافتی شایسته پذیرایی به عمل آمد؛ اقدامی که زمینه گفتوگوی نزدیکتر و طرح بیواسطه دغدغههای رسانهها و تولیدکنندگان را فراهم کرد.
اکنون انتظار میرود در کنار افزایش نظارت بر سلامت فرآوردههای دامی، حمایت از تولیدکنندگان نیز به عنوان بخش دیگری از زنجیره امنیت غذایی مورد توجه جدی قرار گیرد؛ چراکه مرغ سالم و با قیمت مناسب، زمانی میتواند در سفره مردم باقی بماند که تولیدکننده نیز توان ادامه تولید داشته باشد.
